コメコノトリコでは どうして米粉を使用しているのか。

きっかけは、数年前、 販売はシュークリームのみで、 生地はまだ小麦粉を使用していた頃。

小麦粉を摂取し続ける事で起きる 体への負担や、不調などを学んだ事が きっかけで米粉を取り扱うようになりました。

現代の小麦は、血糖を上昇させる作用が強く 血糖が高い状態が続くとインスリン抵抗性を 起こし、体を「老化」させる。 また、「グルテン」が多量に含まれており、 体内に入れば、精神疾患や糖尿病、肥満、 心臓疾患、リウマチなど、 自己免疫疾患などの原因になる。 その他、腸へのダメージが多い事も よく知られていると思います。

そこで小麦粉ではなく、米粉で作ろう！ と考え、米粉だけどふっくら焼けるパンの研究、 米粉以外の原材料にもこだわりを持ち 今の米粉パンとシュークリームが誕生しました。

人の身体のことを考え、 オーナーの優しさから生まれた 米粉パンとシュークリームは 本当に優しい味わいとトリコになっちゃう 美味しさです。

ぜひ一度ご賞味くださいませ。